Ricetta: Patate fritte (fresche)
Luglio 21, 2008
Mangia le patate fritte a Roma
Tipo di piatto : secondo
Numero di persone : 4
Preparazione : 10 min
cottura : 10 min
Costo : Economico
Origine : Italia
Difficoltà : Facile
Ingredienti :
1 kg di patate
Ricetta :
Per fare delle buone patate fritte è indispensabile che si usi molto olio in modo che le patate galleggino e non tocchino il fondo della padella. Pela
le patate, tagliale a fette spesse 1/2 cm quindi ogni fetta tagliala nuovamente a striscioline larghe 1/2 cm. Scalda l’olio e quando è caldo immergi le patate. Lasciale cuocere qualche minuto facendo attenzione che l’olio non si surriscaldi e incominci a fumare e che le patatine anzichè dorare brucino. Quando avranno raggiunto una buona colorazione biscottata scola con cura e appoggiale su un sacchetto di carta o sulla carta da cucina. Salale subito e mettile in un contenitore al caldo.
